یخ خشک سفری چگونه تولید میشود و چه کاربردی دارد؟ روش خرید و قیمت آن چقدر است و آیا خوراکی است؟ در ادامه این موارد را بررسی خواهیم کرد. یخ خشک یکی از جالب‌ترین و کاربردی‌ترین مواد برای نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی در سفر و همچنین ایجاد جلوه‌های بصری و مه ساز (دودزا) در مراسم‌ها است. در این مقاله جامع بررسی می‌کنیم که یخ خشک سفری چیست، چطور درست میشود، یخ خشک دودزا چه کاربردهایی دارد و نکات مهم خرید و قیمت آن چیست.
یخ خشک از انجماد گاز کربن دی اکسید در دمای بسیار پایین حاصل می شود. علت نام گذاری این محصول این است که در صورت حرارت دیدن و افزایش دما به مایع تبدیل نمی شود، بلکه پدیده تصعید رخ داده و به گاز تبدیل می شود.
از یخ خشک برای خنک نگه داشتن فضای داخل یخدان فومی و یخدان یونولیتی به منظور جابجایی مواد غذایی و دارو و ایجاد مه در فیلم ها و مراسمات استفاده می شود.
یخ خشک از جامد شدن گاز کربن دی اکسید حاصل می شود. علت استفاده از این یخ خواص ویژه آن می باشد. این یخ در صورت گرم شدن هیچ مایع و اثری از خود بر جای نمی گذارد و مستقیما تصعید (تبدیل جامد به گاز) می شود. این موضوع سبب می شود که محیط اطراف خود را خیس نسازد.
یخ خشک با تصعید شدن یک بخار سفید رنگ ایجاد می کند که معمولا برای ایجاد مه در مراسمات و فیلم ها مورد استفاده قرار می گیرد.
گاز کربن دی اکسید در دمای منفی ۷۸ درجه سانتی گراد به حالت جامد تبدیل می شود. این ویژگی یخ خشک سبب می شود که به عنوان یک وسیله سرمازا برای یخچال های سفری مورد استفاده قرار گیرد.
این نوع از یخ به نسبت یخ معمولی سبک تر بوده و هزینه تعمیر و نگهداری خاصی ندارد. به علاوه سبب تغییر مزه غذا نخواهد شد. به همین علت در یخچال های مسافرتی قابل استفاده می باشد. بنابراین برای انتقال مواد غذایی و دارو در مسافت های کوتاه می توان از یخچال های سفری به همراه یخ خشک استفاده نمود.
یخ خشک چون در دمای خیلی پایین جامد می شود، گرمای زیادی را نیاز دارد تا تصعید شود. بنابراین می تواند مواد اطراف خود را در دمای پایین نگه دارد. در واقع یخ خشک با گرفتن گرمای مواد غذایی دمای خود را افزایش می دهد و مواد مختلف را سرد نگه می دارد.
شاید در فیلم ها دیده باشید که زمانی که درب جعبه مواد دارویی را باز می کنند، دود غلیظ سفید رنگی از جعبه خارج می شود. این مه غلیظ گاز حاصل از تعصید یخ خشک می باشد. البته در صنعت پزشکی برای فریز کردن زخم ها و زگیل ها نیز از یخ خشک استفاده می شود.
البته در برخی از مراسمات برای ایجاد جلوه زیبا در میز پذیرایی خود در کنار نوشیدنی های خنک یخ خشک می گذارند تا بخار غلیظ سفید رنگی ایجاد کند.
یخ خشک از فشرده‌سازی و سرد کردن شدید گاز دی‌اکسید کربن (CO2) تا دمای منفی ۷۸.۵ درجه سانتی‌گراد به دست می‌آید. در کارخانه‌ها این گاز را تحت فشار بالا به مایع و سپس با کاهش ناگهانی فشار به پودری شبیه برف تبدیل کرده و در نهایت به شکل قالب یا پلت فشرده می‌کنند؛ در خانه نیز می‌توان با تخلیه ناگهانی کپسول آتش‌نشانی CO2 درون یک کیسه پارچه‌ای ضخیم، مقادیر کمی از این یخ را تولید کرد.
تولید یخ خشک در خانه کار پیچیده‌ای نیست، اما به دلیل دمای بسیار پایین دی‌اکسید کربن منجمد، داشتن تجهیزات ایمنی و ابزار مناسب الزامی است. برای تهیه یخ خشک خانگی به مدارک و وسایل زیر نیاز دارید:
یخ خشک دودزا یا همان مه ساز، یکی از جذاب‌ترین المان‌ها برای ایجاد جلوه‌های بصری در جشن‌ها، عکاسی و صنایع نمایشی است. برخلاف دستگاه‌های دودزای قدیمی که از مایعات شیمیایی و روغنی استفاده می‌کردند و بوی زننده‌ای داشتند، دودی که از یخ خشک حاصل میشود کاملاً بی‌بو، سفید و سنگین است.
وقتی یخ خشک در مجاورت آب گرم قرار می‌گیرد، فرآیند تصعید با سرعت فوق‌العاده‌ای رخ داده و ابری غلیظ و سنگین ایجاد می‌کند. سنگین بودن این مه باعث میشود دود به جای بالا رفتن و تار کردن فضای سالن، دقیقاً روی زمین قرار بگیرد و حسی شبیه به راه رفتن روی ابرها را تداعی کند. از مهم‌ترین کاربردهای یخ خشک دودزا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
برای اجرای یک جلوه مه ساز موفق با یخ خشک در مجالس یا استودیوهای عکاسی، مراحل و ترفندهای زیر را دنبال کنید:
اگرچه استفاده از یخ خشک دودزا جذابیت بسیار بالایی دارد، اما عدم رعایت نکات ایمنی می‌تواند خطرساز باشد:
چه برای خنک نگه‌داشتن مواد غذایی در سفر به یخ خشک نیاز داشته باشید و چه برای ایجاد جلوه‌های مه و دود در مراسم‌ها، شناخت نکات خرید و عوامل موثر بر قیمت این محصول به شما کمک می‌کند تا خریدی بهینه و باکیفیت داشته باشید. یخ خشک معمولاً در دو مدل قالبی (بلوکی) و پلت (گرانولی/میله‌ای) عرضه میشود که مدل قالبی برای نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی در یخدان و مدل پلت برای تولید سریع دود و استفاده در تشریفات مناسب تر است.
برای تهیه یخ خشک راه‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید بر اساس میزان نیاز خود یکی از آن‌ها را انتخاب کنید:
قیمت یخ خشک معمولاً بر اساس وزن (کیلوگرم) محاسبه میشود، اما عوامل دیگری نیز در تعیین قیمت نهایی آن نقش دارند:
حمل و نقل و نوع بسته بندی یخ خشک در حرید های ایمنرنتی چگونه است؟ آیا پس از باز کردن بسته و استفاده از قسمتی از آن ، می توان بسته را برای استفاده های بعدی ،
نگهداری نمود؟
یخ خشک در ظروف عایق و دارای تهویه مناسب برای شما ارسال می شود. به خاطر داشته باشید که رانندگی با یخ خشک خطرناک است و باید آن را از دسترس کودکان و حیوانات دور نگه دارید.
اگر بعد از باز کردن بسته، قسمتی از یخ خشک باقی ماند، می توانید با بسته بندی مناسب و نگهداری در جای خنک و خشک، تا 24 ساعت از آن استفاده کنید. هنگام باز کردن و دست زدن به یخ خشک احتیاط کنید و حتما از دستکش استفاده کنید.
سلام. این بسته های یخ خشک که تو باسلام می
فروشن که داخل یه کاورد پلاستیکی فشرده هستش
واسه مسافرت مشکلی ندارن بذاریم داخل یخدان؟
ازین مسافرتیا میشه به عنوان دودزا استفاده کرد؟