آب شدن سریع یخها در یخدان یا نوشیدنیها، یکی از بزرگترین چالشها در روزهای گرم سال است. اما آیا میدانستید با چند ترفند ساده در خانه میتوانید یخهایی بسازید که مقاومت بیشتری در برابر گرما داشته باشند و دیرتر آب شوند؟ در این مقاله، به بررسی این ترفندها میپردازیم و راهنمایی کامل برای ساخت یخهای ماندگار را به شما ارائه میدهیم.
این شاید غیرمنتظره به نظر برسد، اما آب جوشیده و سپس سرد شده، یخهای شفافتر و ماندگارتری تولید میکند. دلیل آن این است که جوشاندن آب، حبابهای هوا و ناخالصیهای موجود در آن را از بین میبرد. حبابهای هوا در یخ باعث ایجاد ساختار ضعیف و شکننده میشوند که به سرعت آب میشود.
برای این کار:
استفاده از آب تصفیه شده نیز به دلیل نداشتن مواد معدنی اضافی، به تولید یخهای با کیفیتتر کمک میکند.
هرچه سطح تماس یخ با محیط اطراف کمتر باشد، دیرتر آب میشود. یخهای مکعبی کوچک، سطح تماس بیشتری دارند و به همین دلیل سریعتر ذوب میشوند. به جای آنها، از قالبهای بزرگتر یا حتی ظروف پلاستیکی کوچک برای ساخت یخهای قالبی استفاده کنید.
اضافه کردن کمی نمک به آب قبل از یخ زدن، دمای انجماد آن را پایین میآورد و باعث میشود یخ در دمای پایینتری تشکیل شود. یخهایی که در دمای پایینتر منجمد شدهاند، نیاز به دمای پایینتری برای ذوب شدن دارند و بنابراین در دماهای بالاتر مقاومت بیشتری از خود نشان میدهند.
قالبهای یخ با کیفیت بالا که از جنس سیلیکون ضخیم ساخته شدهاند، میتوانند به شکلدهی بهتر یخ کمک کنند. این قالبها معمولاً یخهای با سطح صاف و بدون لبههای تیز تولید میکنند که دیرتر ذوب میشوند.
اگر فریزر شما تنظیمات دمای متفاوتی دارد، آن را روی دمای پایینتری تنظیم کنید. انجماد آهسته به مولکولهای آب فرصت میدهد تا ساختار منظمتری پیدا کنند و یخهای فشردهتر و متراکمتری تشکیل دهند که مقاومت بیشتری در برابر آب شدن دارند.
ساختن یخهای ماندگار تنها نیمی از ماجراست. برای نگهداری آنها، به یک یخدان یونولیتی یا یخدان فومی با کیفیت نیاز دارید. یخدانهای یونولیتی به دلیل ساختار سلولی بسته، عایق حرارتی بسیار بالایی دارند و از ورود گرما به داخل جلوگیری میکنند. یخدانهای فومی نیز سبک و اقتصادی هستند و برای سفرهای کوتاه مدت عالی عمل میکنند.
برای خرید یخدان یونولیتی و فومی با بالاترین کیفیت و قیمت مناسب، میتوانید از محصولات ما در وحید استار دیدن فرمایید. ما به عنوان کارخانه و کارگاه تولید یخدان، انواع یخدانهای مورد نیاز برای نگهداری و حمل مواد غذایی، دارویی و سایر محصولات حساس را تولید میکنیم. برای دریافت مشاوره و خرید، میتوانید با ما تماس بگیرید یا از وبسایت ما بازدید کنید.
